市面上的飼料雞蛋普遍才賣3到4元而人造蛋的成本已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)2造假的技術(shù)目前應(yīng)該還沒有那么發(fā)達(dá)，畢竟雞蛋的結(jié)構(gòu)還是挺復(fù)雜的首先我們可以看到雞蛋，有蛋殼、蛋殼、蛋白、蛋黃四個(gè)結(jié)構(gòu)，想要全部造假，基本上不太可能，特別是其中的雞蛋膜造假難度太高，技術(shù)很難做到如果您看到這里還是對(duì)三四元一斤的雞蛋不夠放心，那么我有幾個(gè)挑雞蛋的小技巧所以分享給你哈1挑蛋殼上有雞粑粑的雞蛋2挑蛋殼上長(zhǎng)有小雀斑的雞蛋3磕雞蛋時(shí)注意蛋殼上有一層白白的薄的膜4不要買，蛋黃太過黃的雞蛋，有可能是喂母雞吃了，可以改變蛋黃顏色的色素如果人造蛋都能夠做到這些細(xì)節(jié)的話，那估計(jì)我們買雞蛋得像買鉆石那樣，帶上儀器去了（忍不住吐槽下）至于蛋殼的顏色，有淺黃色和深紅色兩種，這兩種蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不會(huì)太大，只不過深色淡的話會(huì)比淺色的更耐儲(chǔ)存些而我們可以將買回來的雞蛋放在冰箱時(shí)，注意把尖的那頭朝下，圓的那頭朝上就可以更耐儲(chǔ)存謝謝您耐心看到這里，我是一個(gè)愛總結(jié)日常生活的90后寶媽，如果您看到這里覺得我說的還有一點(diǎn)點(diǎn)道理，那么請(qǐng)送我一個(gè)贊好嗎。

1、市場(chǎng)上真的有人造雞蛋的存在嗎？買雞蛋還能放心嗎？

“人造雞蛋”有不同的概念，下面分開來說。像“真雞蛋一樣”的人造雞蛋，是沒有的網(wǎng)上盛傳的“制造假雞蛋”的方法，是說用海藻酸鈉以及色素等制造蛋清蛋黃，再在表面沉積一層碳酸鈣作為蛋殼，這種“技術(shù)”的傳說出現(xiàn)已經(jīng)很多年，但迄今為止沒有人真正見過產(chǎn)品，甚至有人懸賞重金購(gòu)買，也沒有人應(yīng)征?；旧峡梢源_定，這是一個(gè)通過“技術(shù)培訓(xùn)”騙錢的騙局，

在食品工業(yè)上用于代替雞蛋的復(fù)合食物原料這種“人造雞蛋”是存在的。它是用植物蛋白等成分，模擬雞蛋的營(yíng)養(yǎng)和加工性能，在一些食品中代替雞蛋，這種“人造雞蛋”并不做成雞蛋的樣子，更沒有殼，而是跟面粉一樣的食品原料。作為玩具或者工藝品的“假雞蛋”內(nèi)容物類似于傳說中的“人造雞蛋”，外形也很像，但是摸起來就跟雞蛋完全不同，不會(huì)被誤認(rèn)為是真雞蛋。

2、什么是人造雞蛋？你會(huì)分辨嗎？市場(chǎng)上有賣嗎？

前些年，各大紙質(zhì)報(bào)刊雜志媒體上長(zhǎng)篇累牘廣而告之，甚囂塵上沸沸揚(yáng)揚(yáng)的人造雞蛋，近幾年似乎是銷聲匿跡了呢？人造雞蛋，其實(shí)早在上世紀(jì)九十年代初，在我國(guó)的廣州、武漢、杭州各地就有人造雞蛋技術(shù)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)在各大報(bào)刊雜志上登載廣告，各地求學(xué)技術(shù)者趨之如騖，我也就是這個(gè)那個(gè)時(shí)候了解了人造雞蛋。那時(shí)候我少不更事，卻一門心思想要有一番作為，有一天，在湖南科技報(bào)上發(fā)現(xiàn)了人造雞蛋，廣告很是誘人，

要知道，那時(shí)候，一個(gè)普通勞動(dòng)力的工資也就10元左右，廣告詞鼓吹一天可以輕輕松松掙錢上百元。1992年深秋，晚稻剛剛收割入庫(kù)，正值農(nóng)閑，在我的游說下，我揣著賣了辛辛苦苦養(yǎng)的一頭豬的幾百塊錢叫上本村另外兩個(gè)同齡人與我一起，按報(bào)紙上廣告標(biāo)注的地址，舟車勞頓輾轉(zhuǎn)來到了武漢蔡甸區(qū)一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，說實(shí)話吧，當(dāng)時(shí)我要是能用手摸一下那個(gè)裝在盆里用水浸泡著的人造雞蛋的話，我們絕對(duì)不會(huì)交錢（當(dāng)然，沒交錢之前，人家根本就不讓你摸，只能看)，。

每個(gè)人交了180塊錢后，我們被人領(lǐng)到了一個(gè)會(huì)議室改成的培訓(xùn)室里，我勒個(gè)去，里面已經(jīng)到了有差不多近20人，應(yīng)該都是跟我們一樣想發(fā)大財(cái)?shù)闹鳎€沒等培訓(xùn)老師演示完整個(gè)制作過程，我們內(nèi)心就已經(jīng)涼涼了，被騙的感覺??！這都是些什么玩意兒??？前前后后，我們待了不到10分鐘，就像打了敗仗一樣懊惱而沮喪的離開了。怪誰呢？制作人造雞蛋的相關(guān)資料我也帶回來了，

其實(shí)人造雞蛋就是使用化學(xué)物質(zhì)人工制造的雞蛋，宣稱是一種可以替代雞蛋的人造食材。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏，蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃由色素和樹脂制成的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。其做法是：1、先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內(nèi)攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻；2、再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學(xué)品混入制成蛋白；3、蛋黃是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產(chǎn)生蛋的薄膜；4、蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣混合倒入石膏制成的模具再倒入冷水里冷卻即可，

人造雞蛋里包含的檸檬黃會(huì)影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，有興奮的作用，特別是兒童吃了以后會(huì)出現(xiàn)多動(dòng)癥。明礬里含有的鋁對(duì)人的智力發(fā)育也有影響，小孩和老人影響更深，會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下、老年癡呆癥，如何識(shí)別人造雞蛋⒈首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的，如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個(gè)雞蛋，看一看雞蛋的內(nèi)殼有無一層薄膜，有，為真雞蛋，如無，則是人造雞蛋。