因?yàn)檫@些廢棄油脂是排入市政下水管道或油渣分離的污水池，所以俗稱(chēng)地溝油,建議去正規(guī)商場(chǎng)買(mǎi)食用油，少在外面吃，減少吃到地溝油的機(jī)會(huì),奇油說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有異味的油很可能是地溝油；如果有礦物油的味道，就不能買(mǎi),如何識(shí)別地溝油:1,氣味可能是地溝油,地溝油是各種劣質(zhì)油的統(tǒng)稱(chēng)，由地溝油提煉而成,都叫地溝油。
地溝油是各種劣質(zhì)油的統(tǒng)稱(chēng)，由地溝油提煉而成?？煞譃楹推∥锘蚓频晗履_料再加工后提取的油，劣質(zhì)豬油、內(nèi)臟、豬皮加工提煉廠的油，以及超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求再用于煎炸的油，或添加一些新油后再利用的油。都叫地溝油。地溝油的學(xué)名是“廢棄食用油”，其實(shí)是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，是人們生活中各種劣質(zhì)油的統(tǒng)稱(chēng)。因?yàn)檫@些廢棄油脂是排入市政下水管道或油渣分離的污水池，所以俗稱(chēng)地溝油。如何識(shí)別地溝油:1?？梢钥搭伾?純植物油透明無(wú)色，沉淀物雜質(zhì)可能是地溝油。2.氣味:在手掌上滴一兩滴，雙手合攏摩擦。仔細(xì)聞聞，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題。氣味可能是地溝油。3.嘗味道:取一滴，嘗一嘗。味道焦苦，說(shuō)明酸敗，氣味可能是地溝油。建議去正規(guī)商場(chǎng)買(mǎi)食用油，少在外面吃，減少吃到地溝油的機(jī)會(huì)。
同類(lèi)油要上色。顏色越純?cè)角逶胶谩６覠燑c(diǎn)高，不容易抽。不要買(mǎi)里面有粘性沉淀物的油。觀察油中是否有分層。然后，買(mǎi)的時(shí)候保留購(gòu)物憑證。當(dāng)你打開(kāi)蓋子，你可以聞到它。當(dāng)你消耗油的時(shí)候，你可以聞到它，它嘗起來(lái)很臭。
我是最專(zhuān)業(yè)的。我教你最簡(jiǎn)單的三招看透明度。純植物油是透明的，在生產(chǎn)過(guò)程中由于堿性油脂、蠟、雜質(zhì)的混入，透明度會(huì)降低?？搭伾?，純油是無(wú)色的，油會(huì)有顏色是因?yàn)橛椭械纳卦谏a(chǎn)過(guò)程中溶解在油中；看沉淀物，它的主要成分是雜質(zhì)。每種油都有自己獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手搓在一起，趁熱仔細(xì)聞一下。奇油說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有異味的油很可能是地溝油；如果有礦物油的味道，就不能買(mǎi)。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗。有酸味的油不合格，有苦味的油已經(jīng)酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。
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