加強(qiáng)水肥管理以及病蟲(chóng)害防治，在韭菜長(zhǎng)到15-20厘米左右就可以收割了，以后長(zhǎng)出來(lái)的韭菜會(huì)一茬比一茬粗壯。可以葉面噴施尿素或者磷酸二氫鉀，澆水應(yīng)淺水漫灌，韭菜比較耐旱，土壤含水量過(guò)多容易引起爛根等疾病，但是太過(guò)干旱又會(huì)使韭菜細(xì)小，所以韭菜生長(zhǎng)需要一個(gè)相對(duì)濕潤(rùn)的環(huán)境，但不要過(guò)度澆灌。

1、韭菜到幾月份就不能再割了？

韭菜是一種多年性宿根類草本植物，主要食用嫩葉、莖、花，因此依據(jù)生產(chǎn)的需要，不管是傳統(tǒng)的露天種植還是設(shè)施種植，每年收割青韭3-4茬，收割韭薹或韭花1次。韭菜的再生能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，一年可以采收多次和采收多年，但為了韭菜年年高產(chǎn)和防止韭菜早衰，收割的次數(shù)要適當(dāng)加以控制，保證來(lái)年植株健壯生長(zhǎng)，達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的目的，

第二年露天韭菜管理在韭菜萌發(fā)新芽后，追施一次稀糞水，有利于嫩牙萌發(fā)，過(guò)3天后，進(jìn)行一次中耕，將糞土翻入土中。韭菜返青后，及時(shí)清除田間的枯葉和雜草，將畦面用鋤頭耬平，修好畦埂，使植株基部充分暴露在陽(yáng)光下，提高土溫，促進(jìn)萌芽，土壤不干燥就不要澆水，如果干燥澆一次小水，2、第三年露天韭菜管理在早春氣溫達(dá)到3度左右的時(shí)候，將韭菜根部周圍的土壤用鐵鍬挖深、寬各6厘米左右的坑，然后將每個(gè)韭菜株間土壤用竹片剔出，露出根莖，剔除枯死根蘗和細(xì)分蘗，將挖出的土壤均勻地?cái)倳裨诰虏诵欣铮@一過(guò)程叫扒根曬根，有促進(jìn)根系生長(zhǎng)，減少弱苗及凍死根蛆，防止早衰和倒伏的作用，十天后將土壤回填。

韭菜除了扒根曬根還要繼續(xù)進(jìn)行培土防止跳根，一般每年3-4厘米高，割的次數(shù)越多，培土的高度越高。3、拱棚韭菜管理在11月上旬要進(jìn)行扣棚，在扣棚前，要開(kāi)溝施腐熟的餅肥200公斤，糞肥2000公斤，同時(shí)施微量元素肥，施肥后澆水，在水干后撒一層2厘米后的細(xì)沙，在韭菜萌發(fā)后大棚溫度白天在15-24度，晚上10-12度，

露天采收的第一刀時(shí)間在返青后40天左右，株高30厘米左右，植株7葉1心時(shí)收割為宜。以后每隔30-40天采收一次，一般以早上露水未干前采收，留茬高度在鱗莖上3-4厘米、在葉鞘處下刀為宜，下刀過(guò)高影響本茬產(chǎn)量，過(guò)低則傷鱗莖，影響以后的分蘗和產(chǎn)量，以后每刀都要比上一刀高厘米左右。韭薹和韭花的采收韭薹一般在每年的7-8月份前后，由于溫度高，韭菜的生長(zhǎng)受到影響，一般不采收青韭，而花薹陸續(xù)抽生，為提高收益，在薹莖沒(méi)有老化，花沒(méi)有開(kāi)之前采收上市，每畝可以采收韭薹200公斤左右，韭花在花序上全部開(kāi)花，在部分果實(shí)內(nèi)的種子灌漿是采收，每畝看采收150公斤，極大提高經(jīng)濟(jì)效益，

2、新種的韭菜已經(jīng)長(zhǎng)10cm高了，很細(xì)，什么時(shí)候可以剪？該怎么管理？

謝邀，歡迎關(guān)注科技農(nóng)場(chǎng)您現(xiàn)在說(shuō)的這種情況其實(shí)是很常見(jiàn)的，新種植的韭菜在第一年的時(shí)候一般不會(huì)長(zhǎng)得很粗壯，這是一個(gè)特點(diǎn)，因?yàn)樾路N植的韭菜根系不發(fā)達(dá)，所以第一茬韭菜長(zhǎng)得細(xì)小很正常，通常這種情況割過(guò)幾茬以后就會(huì)有所改變，不過(guò)也并不全是這樣，我們同樣可以通過(guò)施肥等方式改善。最簡(jiǎn)單的方法就是加強(qiáng)水肥管理，最優(yōu)先施用的肥料應(yīng)該是腐熟的農(nóng)家肥，農(nóng)家肥營(yíng)養(yǎng)元素比較全面，且吸收效果好，如果是砂質(zhì)土壤還可以用生物菌肥沖施，

另外還可以葉面噴施尿素或者磷酸二氫鉀，澆水應(yīng)淺水漫灌，韭菜比較耐旱，土壤含水量過(guò)多容易引起爛根等疾病，但是太過(guò)干旱又會(huì)使韭菜細(xì)小，所以韭菜生長(zhǎng)需要一個(gè)相對(duì)濕潤(rùn)的環(huán)境，但不要過(guò)度澆灌。另外，韭菜細(xì)小還有可能是因?yàn)椴∠x(chóng)害引起的，可以用50%的多菌靈500倍液灌根防治，加強(qiáng)水肥管理以及病蟲(chóng)害防治，在韭菜長(zhǎng)到15-20厘米左右就可以收割了，以后長(zhǎng)出來(lái)的韭菜會(huì)一茬比一茬粗壯。