產(chǎn)品免費(fèi)（零利潤(rùn)也是一種免費(fèi)），產(chǎn)業(yè)鏈賺錢(qián)，這是做生意的最高境界。我認(rèn)為，以普通大眾為服務(wù)對(duì)象，形成人性化的服務(wù)理念，以廣大人民群眾的需求，為餐飲業(yè)永恒的追求，這才是餐飲業(yè)最高的境界，服務(wù)的目的，有的是做慈善，目的是感恩某些人，客人需要什么，做什么；有的是為本系統(tǒng)、本單位人員服務(wù)，目的是支持本單位的事業(yè)與效益，一切為滿足員工日常生活，貼錢(qián)也做；而大部分是為有需要的人們開(kāi)設(shè)，目的是借為他們服務(wù)的名義來(lái)盈利，哪樣賺錢(qián)做哪樣，這樣的餐飲店很多，還越來(lái)越多，不過(guò)短命的也多，因?yàn)樗麄兊难酃夂芏?，從盤(pán)子只能看到錢(qián)，錢(qián)少了就關(guān)門(mén)，也只能關(guān)門(mén)。

1、做生意的最高境界是什么？

做生意的最高境界是：賣(mài)東西不賺錢(qián)，你就賺到錢(qián)了！有人會(huì)問(wèn)賣(mài)東西都賺不到錢(qián)了，怎么能賺到錢(qián)？其實(shí)也就是現(xiàn)在的免費(fèi)引流，產(chǎn)業(yè)鏈賺錢(qián)的模式，不信大家看以下幾個(gè)案例。1、小米，小米在10年時(shí)間內(nèi)賺了1080億元，成為最年輕的世界500強(qiáng)企業(yè)，市值突破6000億港幣，那么雷軍是怎么做大的呢？就是賣(mài)手機(jī)不賺錢(qián)產(chǎn)業(yè)鏈賺錢(qián)。

小米不賺手機(jī)差價(jià)，是以手機(jī)為入口帶來(lái)流量，然后通過(guò)以智能手機(jī)為核心和平臺(tái)打造智能家居產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)在小米產(chǎn)業(yè)鏈有上千種產(chǎn)品，每樣產(chǎn)品僅保持5%的利潤(rùn)率，這樣下來(lái)都是天文數(shù)字！小米是真正回歸商業(yè)物美價(jià)廉、薄利多銷(xiāo)的本質(zhì)，是新商業(yè)的樣板，2、頭條和抖音。大家看頭條抖音有付費(fèi)嗎？不但不給錢(qián)而且張一鳴（字節(jié)跳動(dòng)創(chuàng)始人）還要給你錢(qián)，這就是免費(fèi)引流，產(chǎn)業(yè)鏈賺錢(qián)的模式，有幾億用戶在手，你不想賺錢(qián)都難，大把的資本哭著喊著給你錢(qián)，品牌廣告排著隊(duì)給你送錢(qián)，有人就有錢(qián)！3、Costco（好市多）模式，商品不賺錢(qián)，會(huì)員費(fèi)賺錢(qián)，

產(chǎn)品免費(fèi)（零利潤(rùn)也是一種免費(fèi)），產(chǎn)業(yè)鏈賺錢(qián)，這是做生意的最高境界。那么上面這些案例都是國(guó)際性大企業(yè)，這個(gè)模式和我們普通人又有什么關(guān)系呢？其實(shí)我們普通人用這個(gè)模式賺錢(qián)才是最簡(jiǎn)單最快的，①、你送免費(fèi)商品讓街坊鄰居到你的社群里買(mǎi)菜吃飯。例如：送20元的健康營(yíng)養(yǎng)配菜送20元的免費(fèi)商品，20元健康營(yíng)養(yǎng)配菜的成本12元左右，20元的免費(fèi)商品5元左右，成本17元。

②、20個(gè)街坊鄰居到你的社群里買(mǎi)菜吃飯得到免費(fèi)禮品，然后他們?cè)賻湍闼兔赓M(fèi)禮品幫助自己身邊20人健康飲食（就是到你的社群里買(mǎi)菜吃飯），你再給他們每人發(fā)3元錢(qián)的工資，這樣理論上你就有20x20人的社群關(guān)系鏈了，有這么多需求，你的采購(gòu)成本就降下來(lái)了，哪怕就是每份降1元錢(qián)，每天也有400元的收入，③、這就是剛需創(chuàng)造必需，消費(fèi)定制生產(chǎn)。

2、做餐飲的最高境界是什么？

很高興，能有幸參與這個(gè)問(wèn)題的討論，境界與目的是一回事嗎？餐飲，一個(gè)服務(wù)行業(yè)。服務(wù)的目的，有的是做慈善，目的是感恩某些人，客人需要什么，做什么；有的是為本系統(tǒng)、本單位人員服務(wù)，目的是支持本單位的事業(yè)與效益，一切為滿足員工日常生活，貼錢(qián)也做；而大部分是為有需要的人們開(kāi)設(shè)，目的是借為他們服務(wù)的名義來(lái)盈利，哪樣賺錢(qián)做哪樣，這樣的餐飲店很多，還越來(lái)越多，不過(guò)短命的也多，因?yàn)樗麄兊难酃夂芏?，從盤(pán)子只能看到錢(qián)，錢(qián)少了就關(guān)門(mén)，也只能關(guān)門(mén)，

無(wú)錫某區(qū)有一個(gè)餐館，這個(gè)餐館，是這個(gè)區(qū)房地產(chǎn)老總的媽媽?zhuān)浦鴥鹤娱_(kāi)的。老媽媽是個(gè)農(nóng)民，進(jìn)城后閑不住，日夜撿破爛，兒子給多少錢(qián)也擋不住，再三問(wèn)她想干嘛，她就說(shuō)出了開(kāi)餐館的要求。讓她做老總，她不干，就做個(gè)洗碗工，洗完碗就干雜活，洗菜，切菜，端盤(pán)子她每天第一個(gè)上班，最后關(guān)門(mén)。這個(gè)餐館里勤雜工都是她這樣的六七十歲的老人，老朋友，

進(jìn)餐都是進(jìn)城打工的。普通飯菜，普通飲品，進(jìn)來(lái)的都吃得起，吃得飽，吃的好，來(lái)去都要跟老媽媽打個(gè)招呼，都是回頭客，這個(gè)洗碗工，好像比董事長(zhǎng)還忙，還更受人尊敬和愛(ài)戴，這個(gè)餐館開(kāi)辦幾年，生意非常好，而且越來(lái)越紅火。一個(gè)老農(nóng)民，就是一個(gè)心意，想讓她一樣的人們能夠有尊嚴(yán)地方便就餐，自己又有事干，又不吃閑飯，好像談不上什么意境，

泗陽(yáng)縣政府大食堂，對(duì)外開(kāi)放多年了，我也成了那里的常客。每天就餐的從政府官員到普通市民，甚至許多打工的，和附近農(nóng)民，中午幾十樣菜肴平價(jià)盡購(gòu)，免費(fèi)供應(yīng)湯水(菜湯，蛋湯，紫菜湯等)；早晚十幾樣包子、餃子、餅類(lèi)、油條、面食、炒飯等干糧，各種小菜，鴨蛋、雞蛋，全部平價(jià)滿足所有顧客；早晚還有豆?jié){、稀飯、粥類(lèi)、面須等免費(fèi)供應(yīng)；高、中、低各種飲品，甚至小孩的各種牛奶、營(yíng)養(yǎng)品都有另備早就有進(jìn)餐者送他們“一元吃飽，兩元吃好”的美譽(yù)。