五花肉現(xiàn)在的市場價(jià)在17元左右一斤，老板脆皮加工后可以直接賣到40元，其中利潤相當(dāng)可觀,一袋凍牛肉在我們這邊值30-45,利潤可能看起來沒有養(yǎng)豬高，但是牛肉的價(jià)格是豬肉的兩倍多，養(yǎng)殖戶之間競爭小,聽他說:冷的話凍肉，烤五花肉一定是黑的,用的牛肉大多是涼的凍肉，價(jià)格比鮮牛肉便宜,這樣的碗利潤大概能做3-5元,肉牛養(yǎng)殖利潤還是很高的。

肉牛養(yǎng)殖利潤還是很高的。市場上牛肉經(jīng)常供不應(yīng)求。就養(yǎng)牛的時(shí)間來說，基本上可以養(yǎng)兩次豬。利潤可能看起來沒有養(yǎng)豬高，但是牛肉的價(jià)格是豬肉的兩倍多，養(yǎng)殖戶之間競爭小。肉牛市場長期比較穩(wěn)定，沒有大的波動。對于養(yǎng)殖戶來說，這是一個(gè)優(yōu)勢養(yǎng)殖項(xiàng)目，市場價(jià)格處于穩(wěn)中有升的狀態(tài)，養(yǎng)殖前景良好。養(yǎng)殖成本除了犢牛和疫苗的成本，還包括牛棚和飼料的成本，10個(gè)養(yǎng)牛戶自己就能搞定。延伸資料:終端牛肉價(jià)格相差很大。進(jìn)口還是國產(chǎn)，牛的不同部位，鮮肉還是凍肉，普通牛還是高檔牛，谷物還是草料，育肥牛還是服務(wù)牛，肉牛還是淘汰牛，都會影響牛肉的價(jià)格。市場上優(yōu)質(zhì)的肉牛品種主要有利于木贊牛、夏洛來牛、西門塔爾牛。經(jīng)過多年的培育，這些品種的肉牛品質(zhì)和體重都非常好，優(yōu)質(zhì)犢牛體重可高達(dá)400公斤。

相對來說，蘭州拉面的經(jīng)營成本基本上很小，因?yàn)楫吘公@得了不錯(cuò)的口碑。很多都被接受了。很少看到有拉面館做推廣，在我們這邊。吃過拉面的人都知道，牛肉薄如書頁。用的牛肉大多是涼的凍肉，價(jià)格比鮮牛肉便宜。一袋凍牛肉在我們這邊值30-45。一袋牛肉至少能做幾百碗蘭州拉面。蘭州拉面的成本是房租，水電，人工，進(jìn)貨成本。剩下的基本沒有了，所以相對于其他需要經(jīng)營的面館來說可以節(jié)省推廣的錢，每份只放3-5塊牛肉。這樣的碗利潤大概能做3-5元。

五花肉現(xiàn)在的市場價(jià)在17元左右一斤，老板脆皮加工后可以直接賣到40元，其中利潤相當(dāng)可觀。他曾經(jīng)自爆，一天賣800塊，單純就利潤一天能賺兩萬多，甚至年收入能達(dá)到近千萬。另外，核心鹵汁也是五花肉的精華，畢竟我入行多年，早已掌握了材料的配置。然而，做任何事情都不容易，他說，不管春夏秋冬，每天都要守在爐子旁，烤20分鐘。所有的爐子加在一起一次可以烤30多塊，這800塊每天差不多要考30次，聽他說:冷的話凍肉，烤五花肉一定是黑的。但是這里從來不會出現(xiàn)這種情況，因?yàn)槎际酋r肉，所以烤出來的每一個(gè)都是酥脆金黃的，所以，首先老板老實(shí)，用最新鮮最細(xì)的食材；其次，他不怕辛苦，即使氣溫在40度以上，也要像蒸桑拿一樣整天待在烤箱旁邊；另外，他的鹵汁也是必須的。