牛肉比豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，為什么我們還要養(yǎng)豬不養(yǎng)?！，F(xiàn)在牛肉價(jià)格這么高，為什么農(nóng)民養(yǎng)牛的卻越來越少了，為什么不多養(yǎng)點(diǎn)牛呢，牛肉價(jià)格貴，不代表就能賺錢，更不代表能賺大錢，至于為什么說養(yǎng)豬不養(yǎng)牛，做為人們傳統(tǒng)的葷腥膳食選擇豬肉仍然遠(yuǎn)運(yùn)多于牛肉，也是豬肉加工膳食的種類也很多，并且豬肉的價(jià)格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛肉，豬肉的需求量大，自然養(yǎng)豬要比養(yǎng)牛的多。

1、現(xiàn)在牛肉很貴，為什么農(nóng)村養(yǎng)牛的越來越少啦？

現(xiàn)在牛肉價(jià)格這么高，為什么農(nóng)民養(yǎng)牛的卻越來越少了，為什么不多養(yǎng)點(diǎn)牛呢？現(xiàn)在市場(chǎng)上的牛肉價(jià)格確實(shí)高，而且價(jià)格還比較穩(wěn)定，只升不降，但是為什么農(nóng)民養(yǎng)牛的卻越來越少了呢？一是受環(huán)保稅開征的影響，2018年1月1日起，我國(guó)將施行《環(huán)境保護(hù)稅法》。該稅法明確指出了“誰(shuí)污染，誰(shuí)收費(fèi)”的原則，這就意味著農(nóng)村養(yǎng)殖戶可能要面臨著繳納環(huán)保稅了，

有的地區(qū)已經(jīng)限制牛羊在林地放牧，二是實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖，推進(jìn)農(nóng)牧循環(huán)養(yǎng)殖，減少?gòu)U棄物排放，降低環(huán)保成本，實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，改放牧為種草圈養(yǎng)，由于種草圈養(yǎng)的生產(chǎn)成本比放牧的高，各地出現(xiàn)了規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)閉、停養(yǎng)的情況。三是農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及不需要用牛來耕地，購(gòu)置農(nóng)機(jī)具政府予以補(bǔ)貼，農(nóng)田不用或者少用農(nóng)家肥不需要用牛來踩糞，造成農(nóng)戶不養(yǎng)耕地的牛，

四是外出務(wù)工人員增加，農(nóng)村多數(shù)年輕人沒有在農(nóng)村，只剩下老弱病殘、婦女兒童，承包地沒有能力經(jīng)營(yíng)，流轉(zhuǎn)他人使用或者加入農(nóng)業(yè)合作社，沒有必要養(yǎng)殖牛，農(nóng)業(yè)合作社都是使用機(jī)械耕地，所以不用牛。五是養(yǎng)牛是非常辛苦的，起早貪黑，外出務(wù)工人員增加，剩下的老人沒有能力繼續(xù)養(yǎng)牛，因此農(nóng)村養(yǎng)牛的越來越少了，雖然各地對(duì)養(yǎng)牛有項(xiàng)目資金補(bǔ)助，但是缺乏勞動(dòng)力是心有余而力不足。

2、牛肉好吃價(jià)格貴，為什么很多農(nóng)村人養(yǎng)牛難賺錢？

牛肉好吃，但是價(jià)格太貴，很多人都不舍得花錢去吃，目前，牛肉的價(jià)格38.37元/斤。如果按照一頭肉牛1200斤算，出肉600斤，收入可以達(dá)到23022元，這利潤(rùn)相當(dāng)高的，從這個(gè)角度來分析，牛肉價(jià)格那么高，也應(yīng)該可以帶動(dòng)肉牛的價(jià)格。確實(shí)，活牛的價(jià)格也達(dá)到13~14元/斤，但是，并不是說農(nóng)戶養(yǎng)殖的所有牛都能夠賣上這個(gè)價(jià)格。

具體的情況還得具體分析，對(duì)于很多農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)牛戶來說，并不是很賺錢。那么，是什么原因?qū)е铝宿r(nóng)村養(yǎng)殖的肉牛難賺錢呢？農(nóng)村養(yǎng)牛戶不夠?qū)I(yè)專業(yè)的養(yǎng)牛場(chǎng)，對(duì)每個(gè)養(yǎng)牛的流程都很重視，力求做到最好，包括牛犢的選購(gòu)、飼料搭配、疾病預(yù)防、牛舍的清潔衛(wèi)生等，相對(duì)而言，農(nóng)村散養(yǎng)牛的農(nóng)戶，就不顯得如此專業(yè)。選擇的肉牛，不夠優(yōu)秀，

農(nóng)戶養(yǎng)牛由于信息閉塞，對(duì)于牛的品種了解不多，選擇的肉牛大多是本地的土黃牛，而這一類牛，存在生長(zhǎng)速度慢、個(gè)頭小、體重輕等問題，一般都需要養(yǎng)殖2~3年才能夠長(zhǎng)到1000來斤，長(zhǎng)相才好看一些。周期太長(zhǎng)，投入的飼料、人力成本都太高了，最后賣了10000~20000元，利潤(rùn)也不是很高，飼養(yǎng)管理過于粗放。農(nóng)戶養(yǎng)牛，很少有人懂得自己去搭配科學(xué)的飼料，而是上午把牛趕到山上一方，吃飽了就定一整天，傍晚在喂一些精料就結(jié)束了，

這樣的飼養(yǎng)管理比較簡(jiǎn)單粗放，全憑肉牛自然生長(zhǎng)，育肥的效果不理想。很有可能，一年下來都長(zhǎng)不到500斤，其他一些牛舍清潔衛(wèi)生，疾病預(yù)防等，也沒有做到位，不能夠起到促進(jìn)肉牛全面生長(zhǎng)發(fā)育的目的。由于不夠?qū)I(yè)導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖周期漫長(zhǎng)，牛肉生長(zhǎng)速度慢，肉質(zhì)不佳等問題，不賺錢也就不難理解了，農(nóng)戶對(duì)肉牛價(jià)格沒有主動(dòng)權(quán)農(nóng)戶養(yǎng)殖出來的肉牛，出售的渠道過于單一，只能夠賣給牛販子。

這樣，肉牛出價(jià)的主動(dòng)權(quán)就掌握在牛販子手里，農(nóng)戶只能夠被動(dòng)接受，加上信息閉塞，農(nóng)戶對(duì)于牛肉市場(chǎng)信息掌握程度不夠，對(duì)價(jià)格行情不了解，更容易被牛販子壓價(jià)。比如，牛肉的價(jià)格可以達(dá)到13元/斤，牛販子只能夠出12元/斤，而且拿出運(yùn)費(fèi)貴、出肉率低，牛肉市場(chǎng)行情不好等理由，把農(nóng)戶說得暈頭轉(zhuǎn)向，無奈接受，那么，一頭1000斤重肉牛12元/斤賣出去，相比13元/斤，就少賺了1000元。