美國(guó)的牛肉之所以便宜，原因無(wú)非有3個(gè)。美國(guó)的牛肉比國(guó)內(nèi)的便宜很多，但不是傳說(shuō)中的10元一斤，根據(jù)彭博社報(bào)道，因?yàn)閮r(jià)格更便宜，美國(guó)2016年牛肉及其他紅肉銷售量上升，平均每人每年消費(fèi)54.3磅（約49斤），其中牛肉銷售量是自2006年來(lái)的首次增長(zhǎng)，人均消費(fèi)比2015年多0.5磅（0.4斤）。

1、美國(guó)的牛肉很便宜嗎，為什么？

美國(guó)的牛肉比國(guó)內(nèi)的便宜很多，但不是傳說(shuō)中的10元一斤。不同的品種的牛、和等級(jí)、部位，價(jià)格差距較大，在2018年下半年，美國(guó)超市里的牛肉餡1磅（0.9斤）為1.69美元，一整盒的價(jià)錢在2.62美元，相當(dāng)于人民幣18元，而普通牛肉的價(jià)錢是3.99美元一磅，折合人民幣28元，精制牛排價(jià)錢在10美元左右（68人民幣）。

美國(guó)的牛肉之所以便宜，原因無(wú)非有3個(gè)，地理環(huán)境18世紀(jì)后期，美國(guó)聯(lián)邦政府開(kāi)啟了西部大開(kāi)發(fā)，（在這之前美國(guó)是以豬肉為主的，因?yàn)闆](méi)有足夠場(chǎng)地養(yǎng)牛。）對(duì)大草原的6千萬(wàn)頭北美野牛，展開(kāi)大規(guī)模的捕殺，其因一：野牛是未馴化的動(dòng)物，很難圈養(yǎng)。其因二：為了牧畜業(yè)騰出空間，其因三：為美國(guó)不斷增加的人口，提供廉價(jià)的牛肉。

短短的十年內(nèi)，野牛的數(shù)量只剩下不到500頭，聯(lián)邦政府即刻推出政策，以每英畝荒地1.25美元出租給東部居民，和外來(lái)白人移民開(kāi)招西部，只要先付20%的美元，每人最多可占據(jù)640英畝（等于3884畝地）。最終發(fā)現(xiàn)，大草原更適合養(yǎng)牛，而不是豬，牛能把對(duì)人們無(wú)食用價(jià)值的草轉(zhuǎn)化肉、牛奶等產(chǎn)品，加上一望無(wú)際的牧草，是免費(fèi)上好的飼料。

于是小牛從南部轉(zhuǎn)移到大草原，開(kāi)始了大量的養(yǎng)殖，高利潤(rùn)高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，吸引了無(wú)數(shù)農(nóng)場(chǎng)主的加入，短短的五年間，養(yǎng)殖牛從零到達(dá)了九百萬(wàn)頭，奠定了美國(guó)成為了畜牧業(yè)大國(guó)。整體產(chǎn)鏈美國(guó)的養(yǎng)牛歷史并非一帆風(fēng)順，在18世紀(jì)末，牧草已經(jīng)供應(yīng)不上了，加上幾年的嚴(yán)酷氣候變化，養(yǎng)殖牛餓死的、凍死的高達(dá)50%以上，雖然許多農(nóng)場(chǎng)主遭遇破產(chǎn)，但是殘活的牧主沒(méi)有放棄。

直到19世紀(jì)初，美國(guó)的工業(yè)化快速發(fā)展，自然農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量迅速上升，解決了牧草短缺的問(wèn)題，再一次推動(dòng)了畜牧業(yè)發(fā)展，各種產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，經(jīng)濟(jì)直線上升。到了21世紀(jì)，畜牧業(yè)技術(shù)達(dá)到了巔峰，飼養(yǎng)方式更加高效率，主要以喂養(yǎng)混合飼料為主，原料有玉米、高粱、小麥、維生素、抗生素、荷爾蒙制劑，甚至瘦肉精（在美國(guó)是合法的，前提是使用量有規(guī)定）。

肉牛在養(yǎng)殖場(chǎng)，一整天不斷的吃混合飼料，它們的食糟總是滿的，甭管吃多少總是如此，半年的時(shí)間，就可以宰殺了。人工效率養(yǎng)殖牛的飼料玉米、小麥等等原料價(jià)格實(shí)惠，因?yàn)楫a(chǎn)量是非常驚人的，且不用多少人工，兩個(gè)人就可管理7000畝農(nóng)地了，他們的雙手只負(fù)責(zé)操縱機(jī)器作業(yè)，加上養(yǎng)殖牛同樣不用多少人工，以及前面講的因素。實(shí)則多方面降低了成本，牛肉的價(jià)錢固然便宜，

2、為什么美國(guó)人喜歡吃牛肉？

的確存在這樣的客觀事實(shí)，那就是歐美人主要以食用牛肉為主，而我國(guó)卻主要以食用豬肉為主，據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐美的牛肉消費(fèi)占世界消費(fèi)的大半以上；而中國(guó)的豬肉消費(fèi)，則占了世界豬肉消費(fèi)的70%以上。但這是為什么呢？其實(shí)，歸根結(jié)底，還是因?yàn)閮r(jià)格的影響，在我國(guó)，豬肉的價(jià)格至少比牛肉便宜一半以上，而在歐美卻恰恰相反，根據(jù)彭博社報(bào)道，因?yàn)閮r(jià)格更便宜，美國(guó)2016年牛肉及其他紅肉銷售量上升，平均每人每年消費(fèi)54.3磅（約49斤），其中牛肉銷售量是自2006年來(lái)的首次增長(zhǎng)，人均消費(fèi)比2015年多0.5磅（0.4斤）。