黃曲霉毒素是黃曲霉產(chǎn)生的一類代謝產(chǎn)物，黃曲霉是糧食和飼料中常見(jiàn)的一種真菌。羊奶中霉菌超標(biāo)說(shuō)明奶羊吃的飼料中霉菌超標(biāo)了，飼料霉菌超標(biāo)有幾種情況，黃曲霉毒素是目前公認(rèn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，不僅會(huì)誘發(fā)肝癌，還可誘發(fā)其他部位腫瘤，如腎癌、乳腺癌、直腸癌等。

1、黃曲霉毒素是強(qiáng)致癌物嗎？如何避免攝入黃曲霉毒素？

黃曲霉毒素是目前公認(rèn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，不僅會(huì)誘發(fā)肝癌，還可誘發(fā)其他部位腫瘤，如腎癌、乳腺癌、直腸癌等。黃曲霉毒素是黃曲霉產(chǎn)生的一類代謝產(chǎn)物，黃曲霉是糧食和飼料中常見(jiàn)的一種真菌，糧油及其制品等食物特別容易被黃曲霉毒素污染，其中以花生、玉米和棉籽油最容易受到污染，其次是稻谷、小麥、大麥、豆類等。除糧油食品外，干果類食品，如胡桃、杏仁、榛子，動(dòng)物性食品，如奶及奶制品、肝、干咸魚(yú)等也都有過(guò)被污染的報(bào)道，

2、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管通報(bào)12批次食品不合格，黃曲霉毒素超標(biāo)，攝入對(duì)人體有哪些危害？

感謝小的邀請(qǐng)。首先黃曲霉素是國(guó)際上公認(rèn)的最強(qiáng)致癌物，它不容易被身體本身代謝，容易引發(fā)各種癌癥，尤其是肝癌，那么哪幾種東西或者實(shí)物易有黃曲霉呢。家里的大米等糧食，放久了者潮了就不要再食用了，有時(shí)候你看著上面沒(méi)事，到下面越往下會(huì)越發(fā)霉嚴(yán)重！還有家里的用久了的菜板最晚一年也應(yīng)該換一次，筷子三個(gè)月一換，不要食用發(fā)霉或者爛掉的水果蔬菜！像土豆和花生長(zhǎng)芽，瓜子味道不一樣了就都不要在吃了，不要看里面的沒(méi)事就繼續(xù)吃其實(shí)霉變的過(guò)程是散布全身的！。

3、鮮羊奶黃曲霉素超標(biāo)咋樣處理？

你好！黃曲霉菌是一種真菌，它能引起眼角膜、耳與鼻，及肺部的感染病變，黃曲霉毒素是一強(qiáng)至癌物和毒性很強(qiáng)的化合物，對(duì)肝臟損害極大，耐高溫，在100度~120度的高溫下長(zhǎng)時(shí)間才能使其大部分滅活，并不能全部滅活。所以奶制品對(duì)奶霉菌要求是很嚴(yán)格的，一旦發(fā)現(xiàn)霉菌超標(biāo)，必須棄掉，這叫棄奶，羊奶中霉菌超標(biāo)說(shuō)明奶羊吃的飼料中霉菌超標(biāo)了，飼料霉菌超標(biāo)有幾種情況:1.草料，玉米，豆粕，麩皮等原料平時(shí)都存在霉菌，添加脫霉劑就可以控制，你可能最近沒(méi)有添加脫霉劑。

2.脫霉劑你一直在添加，可能是個(gè)別原料嚴(yán)重變質(zhì)霉變，立馬更換掉變質(zhì)的原料，加大劑量添加脫霉劑。3.料槽中或角落處是否羊吃剩下的料沒(méi)有及時(shí)清理，發(fā)生霉變，4.加工好的精料不要長(zhǎng)時(shí)間放置，長(zhǎng)期放置也會(huì)發(fā)生霉變，黃曲霉菌喜溫暖環(huán)境（4℃~50℃），最適益溫度為25℃~40℃，做好以上幾點(diǎn)，平時(shí)長(zhǎng)期添加脫霉劑，把好原料關(guān)，就可以度絕霉菌。