廣州早茶現(xiàn)狀“食在廣州”，這句話可一點(diǎn)都不假。打個(gè)比方，你去廣州政務(wù)中心辦個(gè)證，帶齊所需資料就行，不要三翻四次地問要什么關(guān)系是不是就完了這樣的問題，在廣州也講關(guān)系，但前提是契約精神為首，在廣州包容性很強(qiáng)，只要你是個(gè)守信用的人，就一定能在廣州長久生活下去。

1、廣州人的早茶有什么講究嗎？

廣州早茶現(xiàn)狀“食在廣州”，這句話可一點(diǎn)都不假。各種西餐廳，如蒙地卡羅，還有快餐店，如M記（麥當(dāng)勞），KFC（肯得基）等的加入，使傳統(tǒng)的廣州茶樓受到壓力，例如M記和KFC吧。兩間世界有名的快餐店，給了廣州茶樓一個(gè)警告，它們已經(jīng)把小孩，年輕一輩都吸引住了。而茶樓就變成了老人家才去的地方，廣州是個(gè)老城，這不僅僅因?yàn)樗鼡碛幸磺Ф嗄甑臍v史，更是因?yàn)橛斜姸嗟睦先松⒉荚诖蠼中∠锏牟铇侵小?/p>

這些閑來無事的老人延續(xù)著幾百年來的習(xí)慣，一大清早便踱到茶樓中，叫上一壺清茶，兩件小點(diǎn)，或閑聊，或閱報(bào)，將早上的大半時(shí)光悠閑地打發(fā)，廣州的早茶因?yàn)檫@些老人，顯得格外閑適。即使茶樓還有不少出手闊綽，來去匆匆的生意人，但感覺他們終究不過是過客而已，但對(duì)老人而言，早茶就是他們的生活。場(chǎng)地可以換，生活則別無其他，

對(duì)此，長年行走于臺(tái)、港、深等地的臺(tái)商孫先生也表贊同：“香港酒樓里的顧客70％以上也是60歲以上的老先生老太太，剩下的30％則是40歲以上的男士，20來歲的上班族則是一個(gè)都沒有，可見平日的早茶的確是閑來無事的老人家的玩意。在座眾客十之有六每人手上一份當(dāng)日?qǐng)?bào)紙，這也算是香港人的一種生活方式吧，”同是生意人，廣州的生意人或許受了廣州老人的影響，喝早茶的節(jié)奏也顯得平和、緩慢，有事沒事坐上幾個(gè)小時(shí)稀松平常。

而且，廣州的早茶名副其實(shí)，大清早4、5點(diǎn)就有茶樓開張，老人們反正睡得少，起得早，天不亮就趕去茶樓，正是由于他們的早起，使得那些生意人即使姍姍來遲，也無礙早茶之實(shí)。沒了老人的深圳，早茶可一點(diǎn)不早，別說4、5點(diǎn)，就是7、8點(diǎn)，深圳人也嫌太早，在這么一個(gè)夜生活如此豐富的地方，能一早爬起來吃早茶的深圳人絕對(duì)難以湊成對(duì)兒，

10點(diǎn)后才是深圳人是吃早茶的理想時(shí)間，由于離中午時(shí)間太短，不少深圳人干脆將早茶、午飯一并解決，這使得深圳的早茶、午茶的概念含混不清。在經(jīng)營時(shí)間上，格蘭云天酒店的中餐總廚林譽(yù)明師傅告訴記者：“廣州人講究個(gè)三茶兩飯，廣州人下海較早，有錢較早，一天當(dāng)中有很多休閑的時(shí)間，所以早茶、午茶、夜茶都很旺，廣州的早茶通常清晨4時(shí)就開市了，夜茶要到深夜12點(diǎn)，有的甚至要到次日凌晨1－2點(diǎn)才收市，有的更是通宵營業(yè)。

一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時(shí)，往往座無虛席，飲夜茶的人也很多，尤其在夏天，很多廣東人都把吃夜茶當(dāng)做消夏的一種方式?！眱r(jià)格廣州人講究“食不厭精”，但點(diǎn)心的價(jià)格是高低都有，窮富皆宜，老人可以叫上價(jià)格實(shí)惠、雷打不動(dòng)的一盅兩件，有錢的生意人自然也可以來些魚翅漱口。熟悉廣東文化的格蘭云天大酒店中餐部經(jīng)理杜廣順也說：“廣州是老城市，吃早茶是幾百年來積淀的生活習(xí)慣，價(jià)格也比深圳的便宜，

與廣州相比，深圳的點(diǎn)心質(zhì)量高，吃早茶的環(huán)境好，更適宜商業(yè)客洽談業(yè)務(wù)。而廣州的早茶因?yàn)橹饕约彝タ蜑橹?，吃得就沒有深圳這么斯文，環(huán)境也不一定非得上星級(jí)，只要一家人吃得開心就好，”廣州茶樓主導(dǎo)地位依舊存在，畢竟歷史淵源。目前廣州的茶樓在頂著各種阻力，不斷創(chuàng)新，不斷改進(jìn)經(jīng)營方式，使廣州的茶樓得以進(jìn)一步發(fā)展，

2、一個(gè)東北人生活在廣州，有什么需要注意的嗎？

我是廣州人，去過東北三省收玉米。根據(jù)我去東北三省的經(jīng)歷，東北三省的人過來廣州生活需要注意契約精神！一定要注意?。?！廣州人很注意誠信！??！不像東北三省講關(guān)系！??！打個(gè)比方，你去廣州政務(wù)中心辦個(gè)證，帶齊所需資料就行，不要三翻四次地問要什么關(guān)系是不是就完了這樣的問題，在廣州也講關(guān)系，但前提是契約精神為首！在東北三省我遇到過太多毀約的事，所以在東北三省生活，沒關(guān)系寸步難行，根本容不進(jìn)去！在廣州包容性很強(qiáng)，只要你是個(gè)守信用的人，就一定能在廣州長久生活下去。